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夏季竹筍的四種做法 趕緊學起來

06年大乐透走势图:夏季竹筍的四種做法 趕緊學起來

發布日期:2018-06-06 作者: 點擊:

大乐透走势图连线图2 www.qbowd.icu 夏季高溫,吃點竹筍仍是相稱不錯的選擇,那么夏季竹筍應該怎樣烹飪來吃呢?趕緊跟著竹筍食品廠家一起來學下吧。


夏季竹筍的做法


涼拌竹筍絲:竹筍去掉皮后,切成絲在滾燙的開水中焯一下,撈出后用涼水過一下再控干,拌上你本身愛好的作料,如鹽、味精、醋、辣椒面、麻油,也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。好香還爽口。



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爆炒竹筍片:竹筍要先在滾燙的水里抄一下,去掉土腥味,切成片狀,用臘肉片、姜片、蔥片,在大火的鐵鍋里,配以適宜的佐料,爆炒出鍋。


竹筍排骨湯:將竹筍洗凈切片,備用;排骨洗凈后干水份,備用。起一鍋水,待水煮沸后,將作法1放入滾水中氽燙一下,撈起備用。起一鍋,將水倒入鍋中一起拌煮,再將作法1及作法2放入鍋中,一起煮。待作法3煮滾后,馬上將火轉至小火,并蓋上鍋蓋后,燜煮30分鐘,即可翻開鍋蓋參加姜片與調味料一起拌煮調味,即完成。


竹筍香菇炒肉:把竹筍分半切成片﹐并以鹽調味炒出來。把肉用調好的佐料炒出來。把泡的香菇和石耳切成絲。把青椒分半并切成細絲。在炒的肉里放香菇﹑石耳﹑青椒炒后﹐放在沖白面的水里煮熟﹐并與炒好的竹筍混在一起盛在碗里。


吃筍注意事項


1、竹筍不能生吃,零丁烹飪時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。別的,也可以將竹筍連皮一起放在淘米水中,參加一個去籽的紅辣椒,用小火煮開后熄火,讓它天然冷卻,再掏出來用水沖刷,澀味就沒了。


2、水煮竹筍時,加放少量芝麻醬,不僅易軟爛,并且芬芳可口。


3、竹筍食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。


4、近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,如許烹制時不僅易熟爛,并且更易入味。


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